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Pasta
Italienische Teigwaren stehen weiterhin ganz oben auf der Beliebtheitsskala kulinarischer Erzeugnisse aus Italien.
Hartweizen und Wasser sind die elementaren Zutaten. Dies scheint recht simpel, aber aus den Besten Zutaten kann man wahre Spezialitäten herstellen...
Hartweizen und Wasser sind die elementaren Zutaten. Dies scheint recht simpel, aber aus den Besten Zutaten kann man wahre Spezialitäten herstellen...
PRIMELUCI Pastificio Fratelli Gallo dal 1950
aus Sizilien - der Kornkammer des antiken Roms
Pasta aus Sizilien genießt unter Kennern einen besonderen Status. Nachdem unser langjähriger Lieferant die Pastificio CASTAGNA leider den Betrieb eingestellt hat, haben wir nun auch einen Produzenten und eine Pasta gefunden, die an den bereits gewohnten Standard herankommt: die hierzulande noch unbekannte Pastificio GALLO aus Mazara dell Vallo - dem Südwesten Siziliens.
PASTA MANCINI, Marken
Auf einem freien Hügel in den Marken, inmitten wogender Weizenfelder steht das Pastificio von Massimo Mancini. Hier produziert er die einzige Pasta Italiens, deren Rohstoff....